A última edição da temporada do MasterChef Confeitaria exibida nesta terça-feira (11) trouxe um desfecho inesperado: durante a apresentação das sobremesas finais dos candidatos Léo Salles e Ramiro Bertassin, os jurados Diego Lozano e Helena Rizzo optaram por não experimentar parte dos pratos entregues, justificando a recusa por questões de higiene. Rádio Itatiaia
O que exatamente aconteceu
Durante o segundo passo do menu final, que previa uma sobremesa com uma cúpula de cristal, tanto Léo quanto Ramiro apresentaram versões que desencadearam a reação dos jurados. No caso de Léo, a situação chegou ao limite quando Lozano afirmou:
“Você assoprou, sua barba encostou no açúcar… Eu quebrei aqui, mas evitei comer.” Rádio Itatiaia
Helena também afirmou que “o caramelo eu não vou comer também”. Rádio Itatiaia
O ingrediente que gerou o incômodo envolvia sopro direto, contato com barba e risco de contaminação, segundo a avaliação dos jurados. Rádio Itatiaia
O impacto no clima da final
- O momento gerou desconforto evidente no estúdio e entre os finalistas, que já viviam uma tensão natural de alta competição.
- O fato de os jurados se recusarem a provar parte do prato reforça que, além da técnica, os aspectos de segurança e higiene foram considerados impeditivos para avaliação completa.
- Apesar de o menu dos dois candidatos ser bastante elogiado em outros pontos da prova — como criatividade, complexidade e apresentação —, esse incidente colocou uma sombra sobre a entrega final.
- Para a produção e para os competidores, o evento servirá certamente como reflexão: em provas de alta exigência, detalhes que normalmente passam despercebidos podem se tornar determinantes.
Como foram os menus finais
Confira os menus entregues pelos finalistas: Rádio Itatiaia+1
- Léo Salles:
- Arroz doce com raspas de laranja, brioche ao rum, sorbet de especiarias
- Tartar de vieiras com sorbet de pera, crocante de gengibre e bolo de gergelim (etapa em que ocorreu o problema da cúpula)
- Entremet à base de cumaru, cupuaçu e biscoito génoise de cacau
- Ramiro Bertassin:
- New York Roll com sorbet de framboesa, domo de coco com baunilha e compota de manga
- Bavaroise de chocolate com avelã, crème brûlée de café e sorbet de banana
- Nuvem de nougat coberta com glaçagem de chocolate, acompanhada de sorvete, praliné com chocolate e parfait de pêssego com maracujá
É no segundo passo de ambos que o fator de higiene e a decisão dos jurados se recusarem a provar ganhou protagonismo.
Conclusão
O final do MasterChef Confeitaria desta temporada vai permanecer marcado não apenas por técnica e sabor, mas também por esse episódio em que a higiene e os protocolos ganharam visibilidade — algo que raramente se vê com tanta clareza em programas do gênero.
Para os finalistas, mesmo com menus ambiciosos e criativos, o deslize em um detalhe sensível influenciou a percepção dos jurados. Para o público, o episódio deixa uma reflexão: em disputas de alto nível, cada passo importa — desde o ideal conceitual até a execução mais minuciosa.
Além disso, a recusa dos jurados em provar parte da sobremesa reforça que avaliação técnica vai muito além de sabor e apresentação — inclui também integridade, segurança e confiança no preparo.
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